Da piccola la mia nonna mi chiamava "patatara", questo perchè ho sempre amato le patate. Non esiste un solo modo in cui non le abbia mangiate o non mi piacciano: lesse, fritte, al forno, al cartoccio, al vapore, ripiene.....e tanti e tanti altri modi.
Da quando ho iniziato a manovrare pentole e mestoli, ho provato vari modi di cucinarle e, il piatto più complicato, anche se no si direbbe, è risultato essere: le patate al forno.
Proprio così, dietro una teglia di patate al forno si nascondono molti errori. Quelli più comuni?
- usare il tipo di patata sbagliata
- ammassarle
- metterle in forno crude
- girarle troppe volte
- usare molto olio
Questi sono solo alcuni e i più comuni, ma ce ne sono altri.
Siete pronti? Iniziamo...
